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屋久島スプラウトのOUTPUT

屋久島ガイド 【スプラウト】のweblog

枕崎にて

九州西岸トリップ 2 カツオ枕崎といえば→カツオ
カツオといえばやはりこれ。

この本節はカビ付けと天日干しを繰り返し約5ヶ月もかけて作るそうです。
これで出汁をとったそうめんを食べたら美味いだろうな。